·Conocer los acabados usados en establecimientos hoteleros exitosos.
·Conocer el tipo de colores y tendencias usadas en dichos establecimientos.
·Poner en práctica lo aprendido en clases.
Cuepo:
Conclusiones:
·El establecimiento visitado fue Luna Runtun, ubicado en la ciudad de Baños, este exitoso establecimiento hotelero busca que el huésped se sienta relajado y confortable por eso proporciona las mejores oportunidades para disfrutar sus actividades, comida fresca, buen vino, hogares íntimos y una estadía pacífica y divertida en un ambiente espléndido e inolvidable; contando con un equipo de trabajo entrenado para prestar atención especial a los detalles.
Dicho establecimiento conjuga tendencias rústicas, con el uso de paredes pintadas con pintura vegetal con colores vivos que reflejan la energía del lugar, representada por los cuatro elementos.
vAire: Luna Runtun se encuentra a la entrada de la Amazonía, pulmón del mundo.
vTierra: Ubicado en el flanco oriental del Volcán Tungurahua, Luna Runtun ha sido generosamente bendecida con una de las tierras más fértiles del planeta.
vAgua: Alrededor del Volcán Tungurahua se encuentran 70 impresionantes cascadas de agua cristalina.
vFuego: El Volcán Tungurahua se encuentra activo desde Octubre de 1999, deleitándonos con un Espectáculo natural de fuego y lava único en el mundo.
Los materiales usados en la construcción de este establecimiento son:
Piedra, madera, concreto principalmente, los cuales han hecho que se mantenga una combinación armoniosa con el entorno.
·Determinar las áreas básicas presentes en un hotel.
·Indicar los elementos que componen las áreas básicas de un hotel
·Conocer la importancia de la decoración adecuada de dichas áreas.
Cuerpo:
Se pueden dividir en cuatro áreas básicas:
·De habitación:
oSeca:
Habitación
Closet
o Húmeda
oExteriores
Áreas Comunes
Recepción
Servicios de Alimentación y Bebidas Restaurant
Bares
Cafeterías
Discoteca
Áreas de Recreación:
Cancha de Tennis
Juegos Infantiles
Alberca
Servicios:
Servicio de personal
Servicios administrativos
Cocina
Talleres y departamentos
Lavanderías
Conclusiones:
·Es muy importante conocer las áreas básicas de un hotel y los elementos que lo conforman debido a que en cada una de ellas encontramos componentes interesantes que van acorde a las necesidades de cada establecimiento y al segmento de mercado que estén enfocadas.
·La adecuación de cada una de las áreas genera en el cliente diversas expectativas; además de emociones que son positivas cuando se manejan diversos factores como los materiales que se usan, la luz, el color, etc.
La Arquitectura es el arte y la ciencia de proyectar, crear y construir el espacio del hombre; se inició cuando éste construyó sus primeras viviendas con materiales que tenía a la mano: piedra, madera, barro, cañas, etc., con lo cual se creó un espacio.
El Proyecto Arquitectónico es el conjunto de diseños, documentos escritos, cálculos y dibujos que dan idea de cómo va a ser la construcción, lo que debe llevar una obra de Arquitectura o de Ingeniería, todos estos datos deberán permitir que un profesional no unido a su elaboración, pueda mediante la interpretación de estos datos convertir en una construcción tangible lo que antes era proyecto.
REDACCIÓN
Proyecto Arquitectónico es el conjunto de documentos que definen una obra de tal manera que un facultativo distinto del autor pueda dirigir y valorar la ejecución de la misma según dicho Proyecto.
Por lo tanto el Proyecto debe estar en capacidad de aportar datos para:
1.Valorar una construcción antes de su ejecución en sus aspectos económicos, técnicos y sociales. Con el fin de poderse formar una idea de cuál será la influencia de la obra a realizar en el entorno en que se realiza y poder por tanto medir previamente su rentabilidad y las repercusiones de todo tipo.
2.Construir la obra objeto del proyecto, debiendo disponer incluso de los datos necesarios para realizar posibles variaciones debidas a variantes nuevas que aparezcan durante la ejecución sin alterar el objetivo final del proyecto.
El proyecto arquitectónico de los hoteles debe contener una previsión respecto a las necesidades futuras de mantenimiento de los materiales y equipo a partir de un criterio de funcionalidad, durabilidad y calidad, así como del cuidado que éstos requerirán. Para ello, es necesario considerar las características climatológicas y de ubicación del hotel, pues el mantenimiento requerido por un hotel de playa es diferente del que necesita uno situado en la ciudad. Si se atienden estos puntos, la frecuencia de mantenimiento puede reducirse de manera significativa.
Una planeación eficaz conlleva un ahorro económico, por ejemplo, un determinado material que se vaya a utilizar en pisos puede ser, en principio, muy costoso, pero el costo de mantenimiento resulta mínimo en comparación con otro más barato, pero que requiera un mayor mantenimiento debido a la frecuencia con que éste se realice.
Uno de los muchos casos es el de un hotel de renombre ubicado en Acapulco, que hace algún tiempo fue remodelado; se proponía utilizar para el piso algunas losetas especiales del tono que requería el hotel y, debido al “gasto inicial tan fuerte”, se decidió mejor pintar el firme de concreto del piso con el color deseado; sin embargo, el costo de mantenimiento del piso pintado rebasó el costo de las losetas que se proponían. De ahí la importancia de hacer un mejor análisis para la elección de los materiales, considerando además del costo del mantenimiento, lo perdurable que sea el material según el clima.
Una vez hecho el proyecto, el encargado del mantenimiento y sus ayudantes nada pueden hacer respecto a un mal diseño de las unidades, deficiente calidad y elección errónea de materiales y equipo; todos ellos se limitarán a preservarlos y mantenerlos limpios, teniendo como único resultado “sufrir” una remodelación por mala elección.
Otro aspecto importante por considerar es proyectar adecuadamente la flexibilidad en la construcción para ampliaciones futuras. Es común encontrar hoteles que requieran una ampliación, ya sea para introducir un “atractivo” nuevo dentro del hotel (como una discoteca) o simplemente para tener una mayor disponibilidad de habitaciones; además en casos frecuentes, el proyectista no prevé un espacio destinado a ampliaciones futuras, de modo que se omite el proyecto de ampliar o queda un elemento nuevo desintegrado de los demás, o poco funcionable en relación con las instalaciones anteriores
CONCLUSIÓN
Es de gran importancia tener muy en cuenta el proyecto arquitectónico de nuestro hotel, porque gracias a ello se podrá efectuarlo, además se debe considerar el material que vamos a utilizar para su construcción, con el fin de que éste tenga una gran durabilidad.
La distribución del hotel debe tener los espacios correctos, es decir; que todos los ambientes mantengan una armonía entre sí, y además mantener un diseño que con el paso del tiempo se puedan realizar ampliaciones o a su vez integrar nuevos servicios como lo puede ser un casino, piscina, etc.
1)Defina con sus propias palabras los términos de imagen y ambientación.
IMAGEN: La imagen constituye la representación o apariencia que se muestra tanto a los clientes internos como externos de un hotel, es decir la parte tangible del producto que se está ofreciendo.
AMBIENTACIÓN: La ambientación es el proporcionar a un lugar un ambiente adecuado, el efecto causado mediante la decoración, objetos, etc.; esto va acorde a los requerimientos del establecimiento y además enfocado al segmento de mercado determinado.
2)¿Cuál es su opinión sobre la imagen que proyecta la hostería el Capulí, en base a los contenidos revisados en la industria de la hospitalidad?
La Hostería El Capulí, desde su nombre demuestra ser un establecimiento ubicado en una zona fuera de los núcleos urbanos, preferentemente en las proximidades de las carreteras, que esté dotado de jardines, zonas de recreación y deportes y en el que, mediante precio, se preste servicios de alojamiento y alimentación al público en general, con una capacidad no menor a seis habitaciones.
Otro de los puntos que afecta a la imagen del establecimiento, es la atención desempeñada por militares en la recepción, porque a pesar de ser parte de una institución del ejército debe contar con el personaje capacitado para esta área.
3)Plantee una propuesta general de mejoramiento para la Hostería el Capulí considerando las generalidades de la industria de la hospitalidad.
La Hostería El Capulí necesita mantener un organigrama funcional elaborado acorde a los requerimientos de este establecimiento; en el cual se muestre claramente las funciones a efectuarse en cada uno de los puestos de trabajo.
La denominación de nombre comercial como Hostería el Capulí debe necesariamente ser cambiada, ya que por el número de habitaciones y los servicios que ofrece no está en dicha clasificación; acorde a la ley de turismo y con las características que se pueden observar, esta debe estar en la clasificación de un hostal; debido a que el hostal es todo establecimiento hotelero que, mediante precio, preste al público en general servicios de alojamiento y alimentación y cuya capacidad no sea mayor de veintinueve ni menor de doce habitaciones. Además de mantener una clasificación de dos estrellas ya que cuenta con:
·De recepción, que está atendido por personal que al mismo tiempo se ocupa del servicio telefónico.
·De pisos, que realizan el mantenimiento de las habitaciones, su limpieza y preparación. El número de camareras guarda relación directa con la capacidad del establecimiento, a razón de una camarera por cada dieciocho habitaciones como mínimo.
·De comedor, El servicio permite sustituir uno de los platos que compongan el menú.
·De lavandería y planchado, que es propio del establecimiento.
·Teléfono público en la recepción.
·Botiquín de primeros auxilios.
4)¿Cuáles serán los aportes de la materia de imagen y ambientación para su carrera?
Conocer la imagen que debe mantener la industria de la hospitalidad y la ambientación es parte básica de la carrera de Ing. en Adm. Turística Y Hotelera, ya que gracias a ello se pueden determinar las exigencias de los clientes y enfocarnos específicamente al segmento de mercado que se vaya a cubrir. Además que gracias a ello se puede fidelizar a los clientes con los servicios ofrecidos y de esta manera lograr que el establecimiento hotelero o turístico pueda manejarse con gran prestigio.
La imagen constituye la carta de presentación de una empresa, por ello es de vital importancia conocer cuál es la más adecuada para nuestros requerimientos.
El diseño interior y exterior de un establecimiento hotelero debe realizarse acorde a las características requeridas por la persona que esté a cargo de esta actividad, involucrando el grado de creatividad que esté dirigido a nuestro mercado meta.
La imagen de un lugar es la carta de presentación la cual debe mantener características del entorno en el cual se maneje.
En el caso de los establecimientos hoteleros ubicados en lugares alejados de los poblados, que envuelven específicamente a áreas protegidas deben ser construidos con materiales de la zona los cuales lo hacen compatible con el medio con el que se maneja.
Para la ambientación de un lugar se deben responder a las preguntas “¿Por qué?” y “¿Para Qué?”; con ello lograremos clarificar nuestras ideas y desarrollar una solución que corresponda con los problemas y necesidades operativas y comerciales para direccionarlas a lo que en realidad se requiere para nuestro establecimiento hotelero.
Mediante el uso del asesoramiento adecuado podremos realizar un diagnóstico acertado para arribar a la solución arquitectónica que mejor resuelva los problemas que nos planteamos.
El crecimiento del mercado hotelero además de haber diversificado la oferta ha intensificado la competencia. Por su parte, las tendencias de diseño evolucionan más rápidamente, haciendo que ambientaciones y decoraciones que datan de apenas unos años queden rápidamente obsoletas.
Por ello es necesario estar en constante evolución, desarrollando ideas creativas que impliquen la comodidad del cliente y a la vez lograr el posicionamiento esperado en el mercado.
